Apuntes logísticos para la administración de inventarios en restaurantes: Optimizando el éxito .pdf descargar Yosvanys Guerra Valverde

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El propósito de este ebook es mostrar un conjunto de modelos matemáticos que permiten representar el comportamiento de los sistemas de inventarios y determinar, bajo dichas condiciones, la política óptima a seguir en términos de cuánto pedir y cada qué tiempo realizar el pedido, de manera que se logre el manejo del sistema con un costo total mínimo. Particularmente se abordan los sistemas y modelos de inventario a partir del conocimiento que se tiene de la demanda y, dentro de ellos, los modelos de inventarios con demanda conocida y constante y con demanda aleatoria.